现在正是蒜薹大量收获的季节，今年的蒜薹价格一落千丈，农民朋友也是很无奈啊。相信大家在各大媒体上都知道了这种情况，菜贱伤农再一次上演！但是令农民朋友最恼火的是有不明真相的人在朋友圈和微信群里，一个“农户用不明白色液体处理蒜薹”的小视频流传了起来，可恶的是还被配上了“蒜薹竟然泡甲醛保鲜”的惊人解说。视频里浸泡蒜薹的场景到底是怎么回事？难道它们真被泡了甲醛吗？

手上戴着手套，身上穿着防水塑料外套，不停地将蒜苔的尾部浸入到白色的不明液体中随后拎出堆放在一起……这是近期微信传播次数较多的一个“蒜苔蘸料”视频。不少民众看到之后颇为担心，视频中的不明液体到底是什么呢？

白色液体其实是保鲜剂

小编在网上查阅了部分资料，这个视频去年就有的，为何又出现了呢？

现在正是蒜薹收获的季节，网上那段视频录的就是蒜苔收获后、入库贮藏前的处理，用来蘸蒜苔的乳白色液体是一种蒜苔保鲜剂乳液，其主要成分是咪鲜胺，可有效抑制蒜苔贮藏期霉变、老化，结合冷库贮藏可使蒜苔的贮藏期延长至8个月以上。这种保鲜剂其实是国家允许在食品加工领域使用的。

咪鲜胺是一种广谱、高效的杀菌剂，属于上面说的液剂，从咪鲜胺在其他农产品中残留代谢情况看，常温下咪鲜胺的半衰期约为10天，1个月后降解率可达90%；冷库条件下70天左右其降解率可达90%，若蒜苔经过8个月贮存，其中残留的咪鲜胺也降解了。所以说使用这种保鲜剂的蒜薹是不会对人体有副作用的，可以放心食用。

蒜薹低温储存这也是我们可以在一年四季都可以吃到蒜薹的原因。其实蒜薹原本并不好贮藏。

刚抽出蒜薹处于发育旺盛阶段，若不在低温、高湿、低氧的条件下贮存，蒜薹就会自身老化、失去水分就根本没法吃了；而在高湿条件下，蒜苔的梢部特别容易发霉，一旦发霉往往造成整库蒜苔“全军覆没”。

蒜薹采后若不采用任何保鲜措施，也就能放一周左右，放到冰箱的话也就能延长到一个月左右。

所以对于网上所谓的谣传，我们一定不要被蒙蔽了双眼，有时候真相并不是你看到的那样，如今正是蒜薹收获季节，这种模棱两可的信息会严重影响农民朋友的经济效益！特别是现在互联网的普及，对于网上的东西，我们一定要有自己的看法而不是三人成虎，以讹传讹！要相信科学技术才是解决问题的根本！

对于这种沾药水的蒜薹你怎么看？欢迎大家分享留言互动！